โพลีเด็กซ์โตรส (Polydextrose)



 
Polydextrose เป็นคาร์โบไฮเดรตโดยจัดเป็นใยอาหารประเภทละลายในน้ำได้ ใช้เป็นวัตถุเจือปนอาหาร โดยใช้ได้หลายวัตถุประสงค์ จัดอยู่ในกลุ่ม functional food additive  ให้แคลอรีต่ำ

เป็นไฟเบอร์ชนิดหนึ่งที่มีคุณสมบัติหลักคือการเป็น พรีไบโอติก (Prebiotic) ซึ่งจะช่วยในเรื่องของการปรับสมดุลระบบนิเวศน์ในลำไส้ การเสริมภูมิให้ลำไส้ รวมถึงการสร้างสุขลักษณะที่ดีในการขับถ่าย

พรีไบโอติกและประโยชน์ต่อร่างกาย     
1.ส่งเสริมการทำงานของระบบทางเดินอาหารให้เป็นปกติ
ไม่ว่าจะเป็นการเพิ่มจุลินทรีย์ชนิดดีในลำไส้ ป้องกันอาการท้องผูก และท้องเสีย เหล่านี้ล้วนเป็นคุณสมบัติของพรีไบโอติกที่ช่วยเสริมสร้างสุขภาพของระบบทางเดินอาหาร
 
2.ส่งเสริมการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์เพื่อสุขภาพในลำไส้
เพราะพรีไบโอติกจัดเป็นสารอาหารที่จำเป็นต่อการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ชนิดดีในลำไส้โดยเฉพาะกลุ่ม แลคโตบาซิลลัสและบิฟิโดแบคทีเรีย
 
3.ยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรียบางชนิดที่ก่อให้เกิดโรค
ด้วยสภาวะความเป็นกรดที่เกิดขึ้นหลังจากเกิดกระบวนการหมักพรีไบโอติก กรดที่ได้จะเป็นตัวช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรียชนิดที่ก่อโรคเช่น Clostridium perfringens, Salmonella spp.
 
4.เพิ่มความสามารถในการดูดซึมแร่ธาตุบางชนิด
พรีไบโอติกจะถูกนำไปย่อยโดยแบคทีเรียในลำไส้โดยได้กรดไขมันชนิดสายสั้น (Short Chain Fatty Acid) ซึ่งด้วยสภาวะความเป็นกรดจึงช่วยเสริมการดูดซึมของแร่ธาตุบางชนิดเช่น แคลเซียม แมกนีเซียม ได้ดีขึ้น
 
5.กระตุ้นและส่งเสริมการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันในร่างกาย
โดยจะมีผลต่อการทำหน้าที่ของเซลล์ภูมิต้านทานในลำไส้ รวมถึงช่วยเพิ่มความแข็งแรงของเซลล์เยื่อบุผิวในลำไส้ส่งผลให้มีความสามารถในการป้องกันการติดเชื้อได้เป็นอย่างดี

ประโยชน์ของ Polydextrose
- ปรับสมดุลการขับถ่ายให้เป็นปกติ
- สร้างระบบนิเวศน์ที่ดีในระบบทางเดินอาหาร
- ช่วยทำให้อิ่มเร็วขึ้น
- ควบคุมระดับน้ำตาลและไขมันในเลือดให้เป็นปกติ

แหล่งข้อมูล : www.foodnetworksolution.com, www.vistraprune.com


บทความแนะนำ?

ผลิตภัณฑ์ทดแทนมื้ออาหาร(Meal Replacement)คืออะไร

ผลิตภัณฑ์ทดแทนมื้ออาหาร(Meal Replacement) นั้นถูกจัดอยู่ใ...

Top